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大翘嘴怎样整好吃

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发表于 2016-4-8 10:20:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

大翘嘴怎样整好吃




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取500克浸泡过的鱼,清洗干净,用厨房纸擦干。

将炒锅(炒勺)加热,直到加入适量花生油。油热(清烟)时,将比目鱼放入炒锅(炒勺)。当鱼呈金黄色时,翻过来继续煎(煎)第二面。第二面金黄时,取出沥干油,放入盘中备用。然后,将所有的鱼煎(炒)至金黄色。

炒锅(炒勺)留底油或加入适量花生油。油热时,将葱、姜片、蒜片煸炒,将料酒、和酱油、醋煮至水适量加入,再加入适量白糖、盐。

将炸(炒)好的比目鱼均匀放入炒锅(炒锅勺)中,大火后再烧5-10分钟。然后关小火,用中火煮(时间根据鱼体大小控制)。10-20分钟后,把炒锅(炒锅勺)里的鱼全部翻一遍,让鱼受热均匀入味。

鱼煮十五到三十分钟后,取出放入盘中。收汁后,将汤汁均匀地浇在煮好的鱼上,一道美味的红烧鸟嘴就做好了。

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 楼主| 发表于 2022-3-19 20:56:05 | 显示全部楼层
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