大翘嘴怎样整好吃

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大翘嘴怎样整好吃

取500克浸泡过的鱼，清洗干净，用厨房纸擦干。

将炒锅(炒勺)加热，直到加入适量花生油。油热(清烟)时，将比目鱼放入炒锅(炒勺)。当鱼呈金黄色时，翻过来继续煎(煎)第二面。第二面金黄时，取出沥干油，放入盘中备用。然后，将所有的鱼煎(炒)至金黄色。

炒锅(炒勺)留底油或加入适量花生油。油热时，将葱、姜片、蒜片煸炒，将料酒、和酱油、醋煮至水适量加入，再加入适量白糖、盐。

将炸(炒)好的比目鱼均匀放入炒锅(炒锅勺)中，大火后再烧5-10分钟。然后关小火，用中火煮(时间根据鱼体大小控制)。10-20分钟后，把炒锅(炒锅勺)里的鱼全部翻一遍，让鱼受热均匀入味。

鱼煮十五到三十分钟后，取出放入盘中。收汁后，将汤汁均匀地浇在煮好的鱼上，一道美味的红烧鸟嘴就做好了。

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